Boulettes de tofu aux épices et citron confit
Le tofu est une bonne source de protéine végétale, de fer et de calcium (lorsqu’il est préparé à partir de sels de calcium). Il contient peu de sodium et peu de calories. Il est facile à digérer.
Ingrédients
- 400 g Tofu nature
- 2 c. à soupe de farine ou de farine de pois chiche
- 1 c. à café de coriandre en poudre
- 1/2 c. à café de poivre de la Jamaïque
- 1 c. à café de paprika
- 2 c. à café de curcuma
- 1/2 c. à café de cumin
Instructions
Découper le tofu et ajouter tous les ingrédients dans un mixeur.
Mixer le tout jusqu'à former une pâte
puis former des boules de la taille d'une noix ou d'une noisette selon vos envies. Chauffer le four à 200°C puis enfourner durant une quinzaine de minute.
Servir chaud ou froid avec une sauce à base de fromage blanc à 0%, jus de citron, 1/2 c. à café huile d'olive et un peu de sel. Les boulettes sont parfumés en épices une sauce à base de fromage blanc toute simple convient parfaitement pour sa douceur.
Vous pouvez aussi utiliser comme épices juste du cumin, du curcuma pour colorer et un peu de sel de l’Himalaya.
