Le tofu est une bonne source de protéine végétale, de fer et de calcium (lorsqu’il est préparé à partir de sels de calcium). Il contient peu de sodium et peu de calories. Il est facile à digérer.
Découper le tofu et ajouter tous les ingrédients dans un mixeur.
Mixer le tout jusqu'à former une pâte
puis former des boules de la taille d'une noix ou d'une noisette selon vos envies. Chauffer le four à 200°C puis enfourner durant une quinzaine de minute.
Servir chaud ou froid avec une sauce à base de fromage blanc à 0%, jus de citron, 1/2 c. à café huile d'olive et un peu de sel. Les boulettes sont parfumés en épices une sauce à base de fromage blanc toute simple convient parfaitement pour sa douceur.